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盛んにブランド化される大衆魚マアジ。しかし偽装も発覚。消費者をナメた行為は断固として許さんぞ！
アズキ色した国産マダコの刺身は、身が締まって弾力があり、噛めば噛むほど甘みが出ます。日本のタコの消費量は世界の6割と、圧倒的です。悪魔の魚と...
「あまえび」、「なんばんえび」などとも呼ばれるホッコクアカエビ（北国赤海老）は、秋から冬に旬を迎えます。アミノ酸由来成分の旨みが最高です。
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このような他愛のない質問を、先日子どもにされたんです。 その時は、よく寿司屋で出てくる鮭の見た目は少し赤っぽく、サーモンはピンク色だったのを思い出して、 内心、 いったい、 これらの ということで、今回は について詳しくお伝えしていきます(^^)v しっかり覚えておくと、お寿司屋さんで それでは参りましょう！ まずは簡単なところから。鮭、鱒を英和辞典で調べてみると、と出てきますね。 これだけ見ると、 一般的に鮭と呼ばれているのは、スーパーで売っている新巻鮭はこのシロザケ。 下の図を見てください。 お寿司屋さんで生で食べるのがちなみにトラウトサーモンを和訳すると、「マスサケ」という意味のよくわからない名前になってしまいますが、トラウトサーモンは 見た目で 鮭と鱒とサーモンは生物学的にコレ！といった 一般的に と呼びますが、これも 昔の日本ではサケ科の魚類のことを、総じてその後、鱒の中の一種である今の なので、歴史的な観点では 日常的には、鮭・鱒・サーモンの一番簡単なのは、 今までの考え方では、という違いがありました。 しかし昨今、養殖技術が進歩して、例えば、宮城県の養殖銀ザケである となると、これからは今まで以上に、鮭とサーモンの境界線が つまり簡単に言うと、 だけの違いだってこと。 大事なので何度も言いますが、お寿司屋さんで 今までのことを踏まえると、この日常的な違いを考えるほうが、難しく考えるよりもシックリきそうですね！つまり・・・ ということです。 いやぁ～思った以上に「サーモン・鮭・鱒」って、明確な線引きがなかったんですね。これであなたも子どもたちにわかりやすく説明できそうですか？ 私は子どもに・・・と簡単に教えてあげました。 こんなささいなきっかけでも、子どもに探究心が芽生えてくれれば、ウレシイですよね！ぜひあなたもチャレンジしてみてくださいね♪難しいところですね。アトランティックサーモンは、そのまま大西洋サケです。ありがとうございます！さけ、ますの漁獲技術や養殖の技術の進歩が早いために、法律や区分の仕分けが詳しいご意見をいただきありがとうございます。鮭とマスの違いは、食べるときに、匿名さん。こんにちは。どうなんでしょうね。牛丼屋の朝食でシャケ定食にマスを使っているのは、商品偽装かと思って調べたらマスをシャケと標示してもよいとありました歳時記では鮭は秋、鱒は春なんですよ。サーモンという項目はありません、当然ながら。ノルウェー人の友達に質問されて答えられなくてこのサイトにたどり着きました。アホな30歳の僕でも3分で理解できました。匿名さん。こんにちは。お役に立てたなら嬉しいです。正直生で食べれるかどうかだとしか思っていなかったのでとてもためになりました！思わず、へ〜！！！イクラと筋子の違いを検索してて辿り着きました。Mioさん。ありがとうございます。いくらと筋子に関しては、Mioさんの見解であっていると思いますよ。今までの謎が解けました！ありがとうございますずっと気になっていました。Hayashi Keiさん。ありがとうございます。とっても分かりやすかったです！生食銀鮭もありますよ。主に川で取れるのが鱒で鮭とサーモンの違いは外国名と日本名の違いの方がよいのではないですか？天然物のトラウトもアトランも寄生虫いますよ。匿名さん。貴重な情報をありがとうございます。天然と養殖の違いが、生食できるかどうかの線引きなんでしょうかね。加筆・修正させていただきます。よく分かりました。匿名さん。こんにちは。参考にしていただきありがとうございました。お陰で謎が解けました(笑)凄く分かりやすかったです笶予rももさん。ありがとうございますこれからも応援よろしくお願いしますm(_ _)m海のない長野県でサーモンの養殖をしてブランド化してるところがありますねあとシャケの身が赤いのはオキアミを餌にしているからと聞きました。調べずに話題だけ振り逃げしてすいません。匿名さん。こんにちは。＞淡水のサーモンなのでしょうか？信州サーモンといって、ニジマスの養殖品種らしいですね。鮭の身が赤いのはおっしゃるとおり、アスタキサンチンという成分を取り込むからだそうです。いろいろ奥が深いですね。ますのすし屋さんできいたら、さくらますというますは一年半海で生活するらしいのですが、匿名さん。こんにちは。さくらますも産卵期には川を遡上します。同じサケ科ですね。[…] 丁寧に書かれてあったブログがありましたので…以下、覚書。 【録】流行ニュース速報発信局 […]トラウトの鮭 窶錀 TOMOlogさん。これからもよろしくお願いします。
アサリ（浅蜊）は、日本人になじみの深い貝。春と秋に旬を迎えます。美味しいアサリの選び方と、完璧な砂抜きの方法について、コツを教えちゃいます。...
!】 北海道スイーツ 特集！ 業務用たらこ明太子 超特価でどうぞ！ 井原水産
秋に旬を迎える海の幸は、なんといってもサンマ（秋刀魚）です。
みんなから推薦されたこんにゃくレシピ（作り方）。食物繊維を多く含んだ健康食品、こんにゃくを使ってヘルシーな献立を！淡白な味のこんにゃくを、皆さん美味しくお料理されています♪ カジキは「かじきまぐろ」とも呼ばれますが、カジキマグロという魚種は実際には存在しません。カジキは、マグロと全く別の種です。
みんなから推薦されたアスパラガスレシピ（作り方）。5月～7月が旬のアスパラガス。日本で主流の緑アスパラはもちろん、ヨーロッパ等で食べられる白アスパラも試してみよう！ 秋～冬～春が旬の魚介。名前の由来。桜鰆と寒鰆。身は白いが実は赤身魚。栄養豊富で刺身は絶品。
古来より、落語のネタになったり、日本各地でサンマ祭りが行われたり、まさに...
スルメイカは、日本列島の周囲を中心に広く分布します。漁獲量が最も多い魚介のひとつで、食用はもちろん、冠婚葬祭など日本人の生活に欠かせません。...
イクラの値段が、大変なことになっています。バブル期以来30年ぶりとも言われるこの異常な高値、原因は何処にあるのでしょうか。
鮭の辛味と枝豆の甘みある味わいがマッチして、かなり美味しいですね。皮がボロボロだったり、中身が入っていないものが混ざっていても、ご飯に混ぜてしまえばよく分からないですね。この状態であれば激安枝豆だと気が付く人はまずいないと思います。 サーモン、鮭（サケ）、鱒（マス）の違いを色んな視点で検証してみました。子供にはこんな風に説明できればいいのでは？と例を挙げながらわかりやすくお伝えしています。
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